Vins rouges

  • Gamay

  • Cépage :  Gamay

  • Note : Arômes de fruits rouges, avec des tons floraux, violette et des tanins souples et soyeux

  • Accord : Un vin qui accompagne parfaitement l’apéritif, la charcuterie, les quiches et les fricassées

  • Dôle

  • Assemblage : 80% de Pinot Noir & 20% Gamay

  • Note : Arômes de fruits rouges

  • Accord : Un vin qui accompagne parfaitement les fondues bourguignonnes et les mets au fromage

  • Pinot Noir

  • Assemblage : Pinot Noir

  • Note : Vin rouge tout en finesse et en dentelle, tanin souple et soyeux

  • Accord : Un vin qui accompagne parfaitement les volailles, le roastbeef ainsi que la viande de bœuf

  • Humagne Rouge

  • Cépage : Humagne Rouge 

  • Note : Vin avec un côté très sauvage, animal, avec des arômes de lierre et de cuir mouillé

  • Accord : Un vin qui accompagne parfaitement la chasse, les viandes rouges, (agneau) ainsi que les fromages

  • Gamaret

  • Cépage : Ce cépage est un croisement entre un Gamay & un Reichensteiner 

  • Note : Vin fruité et facile d’approche, avec des arômes de fruits rouges, pruneau sec et possédant un tanin bien fondu

  • Accord : Un vin qui accompagne parfaitement les pâtes, et aussi la viande comme le canard

Syrah

  • Cépage : Syrah 

  • Note : Arômes de fruits rouges avec des touches d’épices et de poivre

  • Accord : Un vin qui accompagne parfaitement la chasse, les viandes rouges et les fromages

Cornalin

  • Cépage : Cornalin  

  • Note : Arômes de fruits noirs, cerises noires, griottes et épices

  • Accords : Un vin qui accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier, la chasse et diverses fondues 

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Située sur la commune de Venthône entre Sierre et Crans-Montana, la Cave Nouvelle Sève est une petite entreprise proposant une carte de 18 vins différents représentant ainsi une belle et intéressante palette du vignoble Valaisan.

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Cave Nouvelle Sève Sàrl 
Chemin de Retana 6 
3973 Venthône 
VS – Suisse 

Pierre-José Tschopp

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